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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    蕪湖名益餐飲公司-公司食堂外包管理方案-蕪湖縣食堂外包管理

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
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    目前,在很多企業、工廠、學校都會有食堂承包,那么食堂承包應該注意哪些事項?是怎么樣分工呢?

    一、責任的分工:

    1、公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。

    2、承包方責任:必須負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞,蕪湖縣食堂外包管理,體現承包者的經營效果。同時,承包方還必須負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。

    二、容易管理:

    對于公司而言,從自己管控轉為監督管控,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,食堂外包管理費用,還不一定達到很好的效果。

    而監督管控就不一樣了,只要把員工反映傳達給承包方,由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,達到公司的管控目的。




    醫院食堂承包方式

    (1)食堂承包方在被承包方監督和管理下自主經營、獨立核算、自負盈虧,工廠食堂外包管理規定,所發生的負債事務由承包方自行承擔。

    (2)承包期間的食堂員工工資、獎金及福利(含五險一金),食堂物料消耗品(如洗潔劑、紙巾、牙簽等),員工食宿的費用、服裝費,綜合稅費,廚房設備的添置、維修等費用均由承包方自理。在此期間發生的安全事故責任及一切費用由承包方自理。

    (3)承包期內食堂裝修和必須添置或需要更換之設備,由承包方提出申請,經甲方同意后負責安排落實,費用由甲方負擔。

    (4)合同期滿后,食堂外包管理方案,經院方清點設備、設施、房屋并付清所有應付費用后,無息退還履約保證金。


    餐飲公司承包食堂管理服務:食堂承包廚房衛生管理。1、烹飪前要清洗所有用具,對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。2、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈,洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛生,裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。3、工作完成后、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。4、油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。5、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛生死角,每天垃圾及時處理。


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